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PLATOS TÍPICOS DE LA REGIÓN PIURA

AYABACA

HUANCABAMBA

MORROPÓN

PAITA

PIURA

SECHURA

SULLANA

TALARA

Platos típicos

Seco chavelo

Cabrito

Ceviche

Encevichado

Sudado

Jalea

Pasado por 

agua caliente

Otros

Dulces

Chicha de jora

Algarrobina

Tamalitos

Chifles

 

PASADO POR AGUA CALIENTE

Un plato muy típico de nuestra región, y a la vez económico. El pescado salado se pone en agua para quitarle un poco lo salado. Luego en agua hirviendo se colocan los trozos de pescado por poco tiempo, se escurre, se coloca en una fuente, se cubre con salsa de cebolla, ají y limón. Se adorna con yuca o camote, zarandaja seca, choclo

GONE BY HOT WATER. 

A very typical plate of our region, and at the same time economic. The salted fish puts on in water to remove him a little that salted. Then in water boiling the fish pieces is almost placed time, he slips, it is placed in a source, he/she covers with onion sauce, pepper and lemon. It is adorned with yucca or yam, dry zarandaja, choclo

VORBEIGEGANGEN AN HEIßES WASSER. 

Ein sehr typischer Teller unseres Gebietes, und zur gleichen Zeit wirtschaftlich. Der gesalzen Fisch setzt auf in Wasser, um ihn zu entfernen ein klein das salzte. Dann in Wasser, das die Fisch-Stücke siedet, wird fast Zeit gesetzt, er rutscht, es wird in eine Quelle gesetzt, er deckt mit Zwiebel-Soße, Pfeffer und Zitrone. Es wird mit Yucca oder Süßkartoffel, trockener zarandaja, choclo,