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PLATOS TÍPICOS DE LA REGIÓN PIURA

AYABACA

HUANCABAMBA

MORROPÓN

PAITA

PIURA

SECHURA

SULLANA

TALARA

Platos típicos

Seco chavelo

Cabrito

Ceviche

Encevichado

Sudado

Jalea

Pasado por 

agua caliente

Otros

Dulces

Chicha de jora

Algarrobina

Tamalitos

Chifles

 

PLATOS TÍPICOS

Hablar de platos típicos de Sullana, no es más que referirnos a la gastronomía regional. No se puede decir que tal o cual plato es oriundo de tal o cual ciudad, pero sí podemos identificar una gastronomía singular y norteña, diferente y peculiar, que es reconocida en cualquier parte del Perú por sus características propias.

Hemos asimilado y forman parte de nuestro diario “comer” platos nacionales como papa a la huancaina, el mondonguito, el charqui, la mazamorra limeña, los picarones; o internacionales, como los tallarines, arroz “chaufa”, las “pizzas”, el popular “pollo a la brasa”, el “menestrón”, las hamburguesas, los ecuatorianísimos platos “sopa de verde” y el “patacón”

Es posible preparar cualquier plato, simplemente porque en las fértiles tierras del extenso valle del Chira, se siembra, cultiva y cosecha muchos productos alimenticios y por la cercanía al mar obtenemos una diversidad de productos hidrobiológicos, de tal forma, que en la cocina podemos preparar ricos y deliciosos potajes y muy económicos. Sullana es realmente una provincia privilegiada por la naturaleza y los siguientes son sus platos más populares. 

 

Typical plates 

To speak of typical plates of Sullana, it is not more than to refer to the regional gastronomy. One cannot say that such or which plate is originating of such or which city, but yes we can identify a singular and northern, different and peculiar gastronomy that is recognized in any part of the Peru by its own characteristics. 

We have assimilated and they are part of our newspaper “to eat” national plates as potato to the huancaina, the mondonguito, the charqui, the Limean mazamorra, the picarones; or international, as the noodles, rice “chaufa”, those “pizzas”, the popular one “chicken to the ember”, the “menestrón”, the hamburgers, the Ecuadorian plates “soup of green” and the “patacón” 

It is possible to prepare any plate, simply because in the fertile lands of the extensive valley of the Chira, it is cultivated and crop many nutritious products and for the proximity to the sea obtain a diversity of extracted products of the sea, in such a way that we can prepare rich and delicious pottages in the kitchen and very economic. Sullana is really a county privileged by the nature and the following ones are its more plates exquisite

 

Typische Teller

Es sollte nicht von typischen Tellern von Sullana sprechen mehr als auf die regionale Gastronomie zu beziehen. Man kann nicht sagen, daß solch oder welcher Teller entsteht von solch oder welche Stadt, aber ja wir können einen Singular und nördliche, andere und eigene Gastronomie identifizieren, die in irgendeinem Teil vom Peru von seinen eigenen Merkmalen erkannt werden. 

Wir haben aufgenommen, und sie sind Teil unserer Zeitung “zu essen” nationale Teller als Kartoffel zum huancaina, der mondonguito, der charqui, der Limean mazamorra, der picarones,; oder international, als die Nudeln, Reis “chaufa”, jene “Pizzas”, das populäre “Hähnchen zur Glut”, das “menestrón”, die Hamburger, die ecuadorianischen Teller “Suppe von Grün” und das “patacón” 

Es ist möglich, irgendeinen Teller vorzubereiten, einfach, weil in den fruchtbaren Ländern vom umfangreichen Tal vom Chira es kultiviert wird und viele nahrhafte Produkte kupiert, und für die Nähe zum Meer erhalten Sie eine Vielfalt von herausgenommenen Produkten des Meeres, auf so eine Weise, die wir reiche und köstliche Linsensuppen in der Küche vorbereiten können, und sehr wirtschaftlich. Sullana ist wirklich eine Grafschaft, die von der Natur privilegiert wird, und die folgenden sind sein mehr Teller exquisit